Situada en el pueblo del mismo nombre, es una de las dos marcas de cerveza totalmente palestinas junto con Sepherds. Taybeh, fundada en 1994, está considerada una de las mejores cervezas del mundo a pesar de las dificultades en su elaboración debido a la ocupación de palestina del régimen israelí.

Los obstáculos comienzan con la falta de agua, dado que el 80% del agua palestina es expoliada por Israel para sus ciudades y colonias dejando únicamente el 20% para la población palestina. Además, Israel realiza cortes de agua arbitrarios de forma constante en toda Palestina. Mucha población palestina sólo tiene unas horas de agua a la semana.

Taybeh incluso exporta a varios países europeos, pero de nuevo la opresión israelí intenta sabotear el desarrollo económico de cualquier iniciativa palestina para mantener a la población sometida. De esta forma, muchos de los envíos de cerveza al extranjero son retenidos durante semanas en los checkpoints y puertos israelíes.

A pesar de todo, y de las enormes pérdidas económicas que en ocasiones sufre, la planta cervecera continúa ampliándose, elaborando cinco tipos diferentes de cerveza (golden, ámbar, Ipa, negra y 0,0) así como vinos tintos y blancos. Taybeh rompe los estereotipos con que los medios de comunicación dibujan a Palestina.

Además, Taybeh es un magnífico ejemplo de resistencia económica a la ocupación y bloqueo israelí. Los esfuerzos sionistas van dirigidos a que la población palestina se mantenga en la dependencia económica colonial israelí y en la dependencia de las ONG internacionales, dado que ambas estrategias desincentivan la resistencia del pueblo palestino.

Palestina lleva superando 70 años todas las estrategias de aniquilación que Israel desarrolla.